Recette: Macarons chocolat

Bonsoir tous le monde,

Je viens d'essayer de faire des macarons

et voici le résultat

pour une première fois, je trouve ça plutôt pas mal.

Et en plus, ils sont succulents

Voici la recette trouvé sur mon livre "Macarons" d'hachette

J'ai juste remplacé le chocolat blanc par du chocolat caramel

Et j'ai mis moitié de quantité car nous sommes que 2 à en manger

Recette:

Pour 45 à 50 petits macarons

Préparation: 30mn

Repos: 30mn

Cuisson: 10mn

Ingrédients :

190g de poudre d'amandes

310g de sucre glace

150g de blancs d'oeufs

95g de sucre semoule

30g de cacao amer en poudre

Quelques gouttes de colorant rouge

Pour la ganache au chocolat blanc:

200g de chocolat blanc

10cl de crème fraîche liquide

Préparation:

Préchauffez le four à 150°C (th.5).

Tamisez la poudre d'amandes, le sucre glace et la poudre de cacao,

puis mélangez-les soigneusement.

Montez les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule
en 3 fois. Versez le colorant dans cette préparation.

Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le mélange

jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. A l'aide d'une poche à douille,

dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de

papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 30mn.

Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 9 à 10mn.

Laissez refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher du papier.

Préparez la ganache. Concassez d'abord le chocolat.

Portez à ébullition la crème et versez-la sur le chocolat.

Laissez fondre le chocolat et mélangez bien.

Laissez refroidir la ganache, puis à l'aide d'une poche à douille
ou d'une cuillère, garnissez-en la moitié des macarons.

Recouvrez ensuite d'un second macaron.

REGALEZ-VOUS

Créas de mes Amies

Merci les filles pour vos créas.

J'adore Noël,

Donc encore Merci, Merci, Merci

Bisous

 à toutes les 2

Coucou

Création de Jeanne, qu'elle a gentillement partagé.

Merci beaucoup Jeanne, j'adore.

Recette: Quenelle de riz/ courgette

Recette trouvé sur internet que j'ai un peu modifié

Ingrédients (4 personnes):

100g de riz basmati

50g de munster- que j'ai remplacé par du gruyère rapé

1 courgette

Sel de Guérande

Poivre du moulin

3 oeufs- j'aurais dû en mettre que 2, parce que c'était des gros oeufs

1 cs de basilic ciselé- que j'ai remplacé par du persil

2 cs de farine- que j'ai remplacé par de la maïzena

Préparation:

Faites cuire le riz dans 1 litre d'eau pendant 20 min et égouttez-le.

Coupez en petits cubes le munster.

Lavez et râpez la courgette avec la peau.

Dans un saladier, mélangez le riz + le munster + la courgette + sel + poivre + 3 oeufs battus + le basilic + farine.

Faire des quenelles à l'aide de deux cuillères et déposez-les sur un plat anti-adhésif allant au four.

Enfournez pour 25 min de cuisson à 200°C.

Bon mes quenelles étaient un peu raplapla, mais la technique avec la cuillère,

je ne l'ai pas vraiment, mais mon chéri à beaucoup aprécier,

il a même redemander que j'en fasse.

Alors qu'il ne mange pas de légumes.

J'avais accompagné cela avec un rôti de dinde,

lardons, carottes en juliennes et crème fraîche.

BONNE APPETIT

En attendant Noël

Merci Hélène, pour ce beau et gentil Kdo pour mes enfants et moi-même

Bisous

Et bonne nuit

Recette: Cookies chocolat/noix

Voici ce que j'ai concocté :

Recette prise sur mes fiches recettes "la popote des potes".

Les ingrédients pour 8 à 12 cookies:

Pour la garnitures:

80g de noix de pécan - que j'ai remplacé par des noix

80g de chocolat blanc- que j'ai emplacé par du chocolat à cuire corsé

Pour la pâte:

100g de beurre

80g de sucre glace- remplacé par du sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

150g de farine ( dont 75g de maïzena)

Préchauffez le four à 170°C (th5-6).

Concassez assez grossièrement les noix et le chocolat.

Faites ramollir le beurre.

Placez-le dans un saladier puis ajouter le sucre glace et vanillé.

Battez ces ingrédients avec le fouet électrique à grande vitesse pendant 2 à 3 mn

pour obtenir une masse crémeuse et légère.

A vitesse moins élévée, ajouter l'oeuf entier.

Avec une cuillère en bois, incorporez la farine tamisée.

Mélangez bien pour obtenir une pâte assez lisse et épaisse.

Déposez-la dans une assiette creuse et passez-la au four micro-onde 40s

à 160watts. Placez-la ensuite dans un saladier puis ajouter les noix et le chocolat.

Posez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson.

Formez des petits tas de pâte de la taille d'une grosse noix.

Espacez-les d'au moins 2 à 3 cm.

Aplatissez-les avec le dos d'une cuillère ou une fourchette.

Leur épaisseur doit être d'au moins 1,5cm.

Enfournez pour 10 à 15 mn de cuisson, pas plus.

Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir avant de déguster.

Truc et Astuces:

En passant la pâte dans le four micro-ondes quelques secondes,

vous commencez à cuire les amidons apportés par la farine et cette opération aide les cookies

à avoir cette texture molle, presque "caoutchouteuse",

dans le bon sens du terme, des meilleurs cookies américains.

BONNE APPETIT

Déco de Noël

Coucou à tous,

je poursuis ma décos de noël,

Et voici je que je viens de mettre, moi je le trouve super beau.

Et vous ?

et en un peu plus gros

Désolé pour la lumière du flash, j'ai fait plusieurs essais mais c'est la mieux.

Bonne journée à tous

Bisous