Recette: Macarons chocolat

Bonsoir tous le monde,

Je viens d'essayer de faire des macarons

et voici le résultat

pour une première fois, je trouve ça plutôt pas mal.

Et en plus, ils sont succulents

Voici la recette trouvé sur mon livre "Macarons" d'hachette

J'ai juste remplacé le chocolat blanc par du chocolat caramel

Et j'ai mis moitié de quantité car nous sommes que 2 à en manger

Recette:

Pour 45 à 50 petits macarons

Préparation: 30mn

Repos: 30mn

Cuisson: 10mn

Ingrédients :

190g de poudre d'amandes

310g de sucre glace

150g de blancs d'oeufs

95g de sucre semoule

30g de cacao amer en poudre

Quelques gouttes de colorant rouge

Pour la ganache au chocolat blanc:

200g de chocolat blanc

10cl de crème fraîche liquide

Préparation:

Préchauffez le four à 150°C (th.5).

Tamisez la poudre d'amandes, le sucre glace et la poudre de cacao,

puis mélangez-les soigneusement.

Montez les blancs en neige ferme, en y ajoutant le sucre semoule
en 3 fois. Versez le colorant dans cette préparation.

Incorporez les blancs aux poudres et travaillez le mélange

jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. A l'aide d'une poche à douille,

dressez des petits macarons sur une plaque tapissée de

papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 30mn.

Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 9 à 10mn.

Laissez refroidir les macarons sur la plaque avant de les détacher du papier.

Préparez la ganache. Concassez d'abord le chocolat.

Portez à ébullition la crème et versez-la sur le chocolat.

Laissez fondre le chocolat et mélangez bien.

Laissez refroidir la ganache, puis à l'aide d'une poche à douille
ou d'une cuillère, garnissez-en la moitié des macarons.

Recouvrez ensuite d'un second macaron.

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